Я не готовлю. От слова вообще))) Готовлю конечно, но очень редко. Хотя готовлю вкусно))) Люблю печь, варить-жарить-парить, но не для себя.... Для публики, которая потом будет наворачивать мои ухищрения за обе щёки. И да, я не считаю за готовку жарку отбивных из свинины, салат, или прочее, что доставляет забот на пару минут. Готовка - это часы труда!!! Расчет времени и своих действий!
Когда-то я готовила. Но мой принцип готовки заключается в приготовлении пищи на один, максимум два раза. Как-то раз мой муж (ныне уже бывший) настоял на том, чтобы я сготовила еду на пару-тройку дней. Я выполнила задание: плов, огромная латка, борщ - большая кастрюля. Есть данные шедевры предстояло дня три-четыре... Но на вторые сутки супруг, привыкший к разнообразию ежедневному скуксился... На третьи - потребовал новинок. На мои доводы, что: "Сам просил", реагировал плохо, таким образом борщ и плов улетели с балкона третьего этажа вместе с ёмкостями, а я дала обет больше не готовить. Я и не готовила... В принципе. За последующие несколько лет (а их в общем количестве набралось порядка пяти) я больше не подходила к плите, даже не смотря на то, что супруг купил обалденную супер-пупер навороченному плиту.
Когда я жила одна - смысл в готовке??? Я ела-то раз в три дня, так зачем стараться.... Но пару лет назад мы с Кирюшей обрели мужчину. И, хотя он сам готовит, причём вкусно, его надо бы баловать))) И вот я редко становлюсь за стол и плиту и начинаю готовить))
Мои изыски, такие как: картофельная бабка, салат из кальмаров, борщ (с пассеровкой) уже не котируется)) Посему я вспомнила, что жутко люблю рассольник на почках))) ММмммммммммммммм вкусняшка! Мало, кто оценит, но это вкусно! Первый рассольник я готовила из говяжьих почек, и если обычный суп мы съедаем за пять дней, то этот съели за три)) Костя, рьяно не любящий субпродукты, хомякал суп за обе щёки))) (вообще, мне всегда достаются мужчины, которые не едят субпроукты и курицу). В этот раз я готовлю суп из свиных почек. Вымочила их 8 часов. Почистила. Мелко нарезала. Завтра начну варить "зелье" привораживающее))
Мои кулинарные изощрения
Сообщений 1 страница 20 из 22
Поделиться107-01-2017 00:30:33
- постоянный
- Откуда: Санкт-Петербург
- Зарегистрирован: 24-11-2010
- Сообщений: 7013
- Возраст: 47 [1977-10-11]
- Последний визит:
Вчера 07:46:38 - Вместе со мной:: Кирюша, амстафф, 12,9 лет
Поделиться207-01-2017 06:08:17
- Администратор
- Откуда: Ленинградская область
- Зарегистрирован: 15-01-2010
- Сообщений: 40159
- Возраст: 57 [1967-11-19]
- Последний визит:
Вчера 17:28:09 - Вместе со мной:: Чау-чау Жук и Жейси, САО Урс и охапка абиссинских кошек.
В этот раз я готовлю суп из свиных почек. Вымочила их 8 часов. Почистила. Мелко нарезала. Завтра начну варить "зелье" привораживающее))
Да-а, действительно, кулинарные извращения)) С другой стороны, а кто из нас не любит, хотя бы изредка, кулинарно извратиться?))) Да и не кулинарно...
Поделиться307-01-2017 16:17:17
- постоянный
- Зарегистрирован: 30-04-2010
- Сообщений: 16954
- Возраст: 48 [1976-09-27]
- Последний визит:
19-11-2024 18:28:25
Счастливая! А попробуй - ка, приготовить тех же вкуснятин на толпу мужиков из трех штук ((( тут 5 литровая кастрюльку борща за два дня уминается, а котлет на день, считая обед и ужин надо 12 штук, меня не считая... какие уж тут изыски...
Поделиться407-01-2017 16:42:58
- постоянный
- Откуда: Санкт-Петербург
- Зарегистрирован: 24-11-2010
- Сообщений: 7013
- Возраст: 47 [1977-10-11]
- Последний визит:
Вчера 07:46:38 - Вместе со мной:: Кирюша, амстафф, 12,9 лет
А попробуй - ка, приготовить тех же вкуснятин на толпу мужиков из трех штук (
нееее, я на такое пойтить не могу... Я вообще не представляю, как их прокор
Поделиться507-01-2017 23:52:51
- постоянный
- Откуда: Нижний Новгород
- Зарегистрирован: 02-01-2015
- Сообщений: 2550
- Возраст: 58 [1966-08-27]
- Последний визит:
19-03-2022 14:38:29
Счастливая! А попробуй - ка,
[взломанный сайт]
Поделиться621-01-2017 23:28:45
- постоянный
- Откуда: Санкт-Петербург
- Зарегистрирован: 24-11-2010
- Сообщений: 7013
- Возраст: 47 [1977-10-11]
- Последний визит:
Вчера 07:46:38 - Вместе со мной:: Кирюша, амстафф, 12,9 лет
Сегодня я решила сделать ленивые голубцы)))
Не те стандартные, из моего детства, а новенькие. Изначально взяла килограмм фарша, яйца, килограмм капусты, луковицу крупную, 300 мл. риса. Рис замочила, довела до кипения в воде 2:1, выключила и закрыла крышкой. Выложила фарш в большую кастрюлю. Мелко натерла капусту на бошевской тёрке. Капусту отправила к фаршу, туда же закинула настоявшийся рис. Всё перемешала. Разбила два яйца. перемешала снова. Добавила специи. перемешала и начала лепить "котлетки". Уложила котлетки в кастрюльку скороварку, залила водичкой, добавила томатной пасты, нарезала мелко луковицу. Тушила на медленном огне 2 часа. Получилось вкусно)))) И необычно))
Поделиться723-01-2017 11:35:53
- постоянный
- Откуда: Москва
- Зарегистрирован: 13-08-2010
- Сообщений: 9534
- Последний визит:
Сегодня 10:48:19 - Вместе со мной:: Чау Мурзик
Получилось вкусно
Да кто бы сомневался)).
Спасибо, Осень, что напомнила про это чУдное блюдо! А то уже не знаю, как изощриться - надоело все одно и то же..
Поделиться826-02-2017 17:54:36
А я сегодня приготовила блюдо не знаю как назвать. До этого делала по этому рецепту: баклю мелкую рыбку мои мужики наловят я ее почищу и обжарю потом выкладываю рядами рабка морковка лук. И заливаю домашним томатным соусом. И тушу минут40. Пока все косточки мягкими не станут потом аккуратно складываю в контейнеры. И в холодильник. А сегодня мне лень было каждую обжаривать. И я тушила сложила тоже рядами залила сначало водичкой когда она выкепела я залила домашним томатным соусом. И тушила. Правда получилась не килька в томате ,а рыбный паштет. Но тоже вкусненько.
Поделиться911-04-2017 20:38:03
- Администратор
- Откуда: Ленинградская область
- Зарегистрирован: 15-01-2010
- Сообщений: 40159
- Возраст: 57 [1967-11-19]
- Последний визит:
Вчера 17:28:09 - Вместе со мной:: Чау-чау Жук и Жейси, САО Урс и охапка абиссинских кошек.
Оленька
Мой брат так мелкую рыбку готовит. Вкусно!
Поделиться1011-04-2017 21:04:19
- Администратор
- Откуда: Ленинградская область
- Зарегистрирован: 15-01-2010
- Сообщений: 40159
- Возраст: 57 [1967-11-19]
- Последний визит:
Вчера 17:28:09 - Вместе со мной:: Чау-чау Жук и Жейси, САО Урс и охапка абиссинских кошек.
А я, тут, тоже, извратилась кулинарно)) Нет, сначала всё было в разумных пределах: зажарила цыплёнка табака. Съели с удовольствием, но потом пришли к выводу, что лучше как-то помягче птицу готовить. И тут началось...
Как раз, помимо куриных тушек, образовалась ещё и утиная. И я озадачилась вопросом её приготовления. А тут Олег, случайно, разморозил сундук со всеми зимними запасами. Когда я это обнаружила, всё уже оттаяло, и по дому витал запах размороженной сливы. Которую, как немедленно объявил мой внутренний голос, просто необходимо объединить с уткой! И не только сливу))
Но первый эксперимент я провела на курице. Просто потому, что утиная тушка была свежая, а я не готовлю мясо вскоре после убоя, давая тушкам хорошенько вылежаться.
Курицу порезала и обжарила. Потом содержимое сковородки отправила в утятницу и начала сочинять гарнир. Лук репчатый, размороженные кабачки/патиссоны - основные составляющие. Их, сразу же, сложила на курицу и поставила утятницу на плиту. После закипания, добавила сливу, удалив косточки. Потом много чеснока. Кислую сливу компенсировала ложкой мёда. Посолила. Убавила огонь и оставила тушиться минут на 40, периодически помешивая, чтоб не подгорело. Дальше, настала очередь приправ. Укроп, петрушка, черный перец молотый, лавровый лист. Ещё через 20 минут, попробовав варево, поняла, что это шедевр: оторваться невозможно!
Слопали вкуснятину в рекордно короткие сроки. Уж на что Олег привереда, а тут возвращался к еде снова и снова))
Выждав пару дней, сегодня так же потушила утку. Обалденное блюдо!
Поделиться1111-04-2017 22:26:12
- постоянный
- Зарегистрирован: 30-04-2010
- Сообщений: 16954
- Возраст: 48 [1976-09-27]
- Последний визит:
19-11-2024 18:28:25
Выждав пару дней, сегодня так же потушила утку. Обалденное блюдо!
Золотая осень
Танька, походу, без шашлыков обойдемся в этот раз, как думаешь?
Поделиться1211-04-2017 23:18:53
- Администратор
- Откуда: Ленинградская область
- Зарегистрирован: 15-01-2010
- Сообщений: 40159
- Возраст: 57 [1967-11-19]
- Последний визит:
Вчера 17:28:09 - Вместе со мной:: Чау-чау Жук и Жейси, САО Урс и охапка абиссинских кошек.
Магарыч
Ну-у... Может, и обойдетесь)))
Поделиться1311-04-2017 23:40:26
- Участник
- Откуда: Москва
- Зарегистрирован: 20-12-2015
- Сообщений: 2215
- Последний визит:
Сегодня 11:27:46
это шедевр: оторваться невозможно! Слопали вкуснятину в рекордно короткие сроки
Огооо, я представляю!
Это читать очень вкусно.
Поделиться1412-04-2017 11:52:48
- постоянный
- Откуда: Москва
- Зарегистрирован: 13-08-2010
- Сообщений: 9534
- Последний визит:
Сегодня 10:48:19 - Вместе со мной:: Чау Мурзик
Обалденное блюдо!
Да, читать вкусно.
А я бы еще кинзы-кинзы туда, мне она очень со сливой нравится))
Отредактировано Busja (12-04-2017 11:53:40)
Поделиться1512-04-2017 12:09:37
- Администратор
- Откуда: Ленинградская область
- Зарегистрирован: 15-01-2010
- Сообщений: 40159
- Возраст: 57 [1967-11-19]
- Последний визит:
Вчера 17:28:09 - Вместе со мной:: Чау-чау Жук и Жейси, САО Урс и охапка абиссинских кошек.
Я кинзу не люблю. И вообще к пряностям равнодушна, за исключением классического минимума. Да и в вышеописанном блюде вкус, всё же, резковат для повседневного стола. Вот если использовать получившееся овощное рагу, как добавку к более пресному гарниру... Картошечки отварить. Или рис/гречку... Надо попробовать.
Поделиться1612-04-2017 22:37:13
- постоянный
- Откуда: Санкт-Петербург
- Зарегистрирован: 24-11-2010
- Сообщений: 7013
- Возраст: 47 [1977-10-11]
- Последний визит:
Вчера 07:46:38 - Вместе со мной:: Кирюша, амстафф, 12,9 лет
Золотая осень
Танька, походу, без шашлыков обойдемся в этот раз, как думаешь?
Возможно))) но вряд ли доживет до нас)>
Поделиться1712-04-2017 22:45:30
- постоянный
- Зарегистрирован: 30-04-2010
- Сообщений: 16954
- Возраст: 48 [1976-09-27]
- Последний визит:
19-11-2024 18:28:25
но вряд ли доживет до нас)>
Ну, мы намекнём, чтоб дожило )))
Поделиться1813-04-2017 06:53:39
- Администратор
- Откуда: Ленинградская область
- Зарегистрирован: 15-01-2010
- Сообщений: 40159
- Возраст: 57 [1967-11-19]
- Последний визит:
Вчера 17:28:09 - Вместе со мной:: Чау-чау Жук и Жейси, САО Урс и охапка абиссинских кошек.
но вряд ли доживет до нас)>
Истину глаголишь)))
Поделиться1915-09-2017 20:54:56
- Участник
- Откуда: г. Волжский
- Зарегистрирован: 22-06-2010
- Сообщений: 7453
- Возраст: 43 [1981-11-03]
- Последний визит:
Сегодня 05:57:36
я раньше наивно предполагал, что замороженная хрень в пачках это тупо гарнир) а оказалось там куча готовых блюд)) В общем купил я по акции пачку риса с морепродуктами. Такая вкуснота оказалась! слопали и не заметили. Теперь готовим нечто подобное сами. Рис варится отдельно, потом кидаешь в сковородку его, сыпешь замороженные морепродукты(мидии, кальмар, креветка, осьминожка) и минут 15 томишь. Если в тарелке полить соевым соусом - Вообще бомба))
Поделиться2015-09-2017 23:32:54
volk221, а 15 минут не много? Морская живность резиновой не становится?