Goddess
"Наполеон" на самом деле совсем не сложно. У меня проверенный временем рецепт, еще мамин, я по нему делаю - вкуснятина. Самое заморочное в нем - раскатывать 7 коржей по мере запихивания в духовку.
А блины по рецепту из кулинарной книги 1985 года - на редкость тонкие и вкусные, но не дрожжевые. Не люблю я лишние дрожжи в организм пихать.

Такой кекс есть нельзя! Его только на стенку вешать))

Я приноровилась смотреть рецепты на поваренок ру. Там их много, и расположены они в соответствии с оценками, поэтому можно просматривать только первые несколько штук, подбирая тот, что по душе. Я ещё и комментарии к рецептам читаю: там, тоже, полезная информация встречается.

Ха! Так в этих коржах вся суть Наполеона.))) А самостоятельно делать это слоеное тесто дело заморочное, раскатывать замучаешься. А так печь быстро, крем делать еще проще.
А рецепт правильного "Наполеона" у меня тоже есть - мамин.))) Только тяжелое это лакомство, и крем и слоеное тесто это...Я тут давеча хлопковый японский чизкейк попробовала - чудная вещь! Легкий, воздушный практически без муки и масла, надо найти рецепт.

Отредактировано Goddess (07-02-2019 21:25:53)

А у меня лежит силиконовая форма для пряничного домика, к нему и рецепт прилагался - в итоге получилась редкостная гадость, хотя и красивая...(((

Знаешь, если готовить строго по рецепту, то у меня, тоже, из чего угодно гадость получается)) Поэтому, по рецептам я никогда не готовлю. Я их читаю, выбираю, на каждое блюдо, несколько понравившихся, вдумчиво изучаю и примериваюсь... А потом закрываю рецепты и отправляюсь на кухню - творить!)) По наитию, так, как чувствую. Никаких точных дозировок и пропорций, всё интуитивно. Вот при таком подходе получается всё очень вкусно. Но на просьбу о рецепте я могу только руками развести: точного рецепта нет.

Наташа, поздравляю))
У меня пару лет назад появилась случайно и я теперь не знаю - как я без нее раньше жила то)). Каши теперь только в ней (даже перловку есть начала), творожная запеканка только в ней! Мясо тушу тоже только в ней, получается очень мягкое и сочное, причем и мясо и субпродукты - сердца, жедудки..
У меня Toshiba. Мясо в ней я готовлю так:
Ставлю режим "выпечка". Наливаю раст.масло, прогреется когда - то туда бросаю порезанный репчатый лук, морковь и чеснок, крышка остается открытой пока. Когда лук станет прозрачным, то добавляю порезанное мясо, стебли сельдерея могу добавить, помидоры консервированные и два мерных стаканчика воды (если помидоры вместе с соком, то тогда воды один стаканчик). Солю, перчу, чуть сахарку добавляю (или вместо сахара кураги немного, например). Обнуляю программу, закрываю крышку и ставлю на режим "суп". И оно там само тушится, под конец добавляю свежую зелень.
Получается очень вкусное мясо, и сочное и мягкое.

Я, когда на меня находит вдохновение  [взломанный сайт]  что-то испечь кроме шарлотки, пользуюсь рецептами Чучелки на хлебопечка.ру
Песочное печенье по ее рецепту не пекла, но кое-что другое пробовала - очень вкусно, и расписано пошагово.
Ну вот, например, с наскока "печенье масляное"
https://hlebopechka.ru/index.php?option … c=448279.0

Дрожжи, манка в блинах?.. Да ну на фиг, это не блины, а антидиета какая-то))

Я дрожжевые блины вообще не готовлю. Зачем блинам дрожжи?

Я делаю нормальные тонкие блины. Мука, вода, яйца, кефир или молоко, соль, сахар. Самые обычные, классические. В последнее время пристрастилась к блинам с сыром и зеленью. Всё то же самое, но добавлен тёртый сыр, укроп и петрушка. Блины получаются, также, тонкими, но плотными. Удобнее жарить, а есть - не оторваться!))
А толстые блины и оладьи я не люблю.